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Zur Herstellung von Schwarztee werden nach der Ernte Teeblätter in Weidenkörbe geschüttet. Durch die Verbindung des Sauerstoffs in der Luft mit den Zellsäften des Blattes wird die geschmackliche Veränderung bewirkt. Nach der so genannten Fermentation wird das Blattgut 20 Minuten lang bei 85° in einem Heißlufttrockner behandelt. Der Tee verliert ...
Zur Herstellung von Schwarztee werden nach der Ernte Teeblätter in Weidenkörbe geschüttet. Durch die Verbindung des Sauerstoffs in der Luft mit den Zellsäften des Blattes wird die geschmackliche Veränderung bewirkt. Nach der so genannten Fermentation wird das Blattgut 20 Minuten lang bei 85° in einem Heißlufttrockner behandelt. Der Tee verliert seine Feuchtigkeit bis auf 6% und erhält seine bekannte dunkle Farbe. Im Unterschied zum Oolong wird der Fermentationprozess nicht gestoppt die Teeblätter werden vollständig fermentiert. Erst nach längerer Zeit wird der Tee fertig getrocknet. China ist die Heimat des schwarzen Tees. Der älteste Schwarztee kommt aus dem Wuyi- Gebirge. Er heißt Zhengshan Xiaozhong.
LessIndischer Spitzentee. Leicht, frisch und spritzig. Feinste BIO-Qualität.
Indischer Hochlandtee mit unverwechselbarer Muskatellnote. Kräftig aromatisch.
Indischer Schwarztee mit vielen Blattspitzen. Würzig und kräftig im Geschmack.
Schwarztee aus Sri Lanka. Großes, drahtiges Blatt und mild im Geschmack.
Chinesischer Schwarztee der über harzreichen Fichtengehölzen geräuchert wird. Kräftig im Geschmack und dunkel in der Tasse.
Indischer Schwarztee mit vielen Blattspitzen. Besonders aromatisch und sonnengereift.
Schwarztee aus Sri Lanka. Ein sehr ausgewogener Brokentee, fein-würzig im Geschmack.
Indischer Schwarztee mit typisch weichem angenehm blumigen Flavor.
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